Traditions et Créativité au service d’une cuisine saine et équilibrée
AegeanCuisine:
Une initiative grecque dans l’esprit du Slow Food
Richesse vinicole et gastronomique de l’Egée
Le Réseau Cuisine Egéenne a été créé pour mettre en valeur les richesses gastronomiques et les traditions viticoles méconnues des îles de l’Egée du Sud (Cyclades et Dodécanèse).
Après contrôle de qualité et de provenance des denrées alimentaires, et appréciation des recettes traditionnelles et gastronomiques du restaurant, nous avons été parmi les premiers à être admis dans ce Réseau.
Traditions culinaires & art de vivre
Nommés ambassadeurs de la gastronomie égéenne, notre mission est triple :
- Entretenir les traditions agricoles de l’île dans nos jardins biologiques.
- Elaborer des recettes traditionnelles et gastronomiques à base des produits du terroir, et les mettre en valeur dans notre restaurant Ambrosia Gallery
- Partager le secret de nos traditions et recettes dans nos séminaires spéciaux de cuisine amorgienne.
Au-delà du concept « Cuisine Egéenne », notre philosophie globale épouse celle du slow food, dans toutes ses dimensions de respect de l’environnement, du plaisir de la table et d’un art de vivre plus humain.
AegeanCuisine:
Une initiative grecque dans l’esprit du Slow Food
Richesse vinicole et gastronomique de l’Egée
Le Réseau Cuisine Egéenne a été créé pour mettre en valeur les richesses gastronomiques et les traditions viticoles méconnues des îles de l’Egée du Sud (Cyclades et Dodécanèse).
Après contrôle de qualité et de provenance des denrées alimentaires, et appréciation des recettes traditionnelles et gastronomiques du restaurant, nous avons été parmi les premiers à être admis dans ce Réseau.
Traditions culinaires & art de vivre
Nommés ambassadeurs de la gastronomie égéenne, notre mission est triple :
- Entretenir les traditions agricoles de l’île dans nos jardins biologiques.
- Elaborer des recettes traditionnelles et gastronomiques à base des produits du terroir, et les mettre en valeur dans notre restaurant
- Partager le secret de nos traditions et recettes dans nos séminaires spéciaux de cuisine amorgienne.
Au-delà du concept « Cuisine Egéenne », notre philosophie globale épouse celle du slow food, dans toutes ses dimensions de respect de l’environnement, du plaisir de la table et d’un art de vivre plus humain.
