La sauge: la sauge a un effet astringent, apaisant anti-inflammatoire, régulateur des peaux grasses et tonique. C’est le régénérateur tissulaire naturel par excellence. Il pousse en abondance le long des sentiers d’Amorgos et présente une qualité incomparable : Sa fragrance est très prononcée et son rendement en huile essentielle très élevé.